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超超超有料的书亦烧仙草重磅来袭!

2019-08-25
   怀着对美食与生活的热爱,书亦烧仙草从原料的甄选到成品的考究都保持着一丝不苟的态度和严格的把控,所以即便是在广州这样遍地美食的地方,书亦君也能得到许多小伙伴们的偏爱。
 

 
   烧仙草是一种健康饮品,经常食用可清热降火,是酷热夏日消暑良品。它富含果胶,人们戏称为天然果冻,是一种适合所有年龄段的绿色食品。
 
   烧仙草是台湾著名的小吃之一,有两种吃法。烧仙草在不同地区有不同的称呼,客家人叫它为仙人粄(bǎn),港澳叫它凉粉,潮汕称为草粿,也叫仙人冻。烧仙草的称谓之丰富都可以出一篇论文——《论中文的博大精深之烧仙草的100种叫法》。烧仙草是一种粤式甜点,从外观看,烧仙草黑乎乎的,有点像两广地区流行的龟苓膏,但这两者的味道完全不同,做法和材料也是不同,也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草最出名。
 
   几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙。再加上泡在糖水里的小扁豆和有弹性牙齿的黑珍珠,令人耳目一新,心旷神怡。但店员告知,这款食品孕妇忌吃。
 
   在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。
 
   在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。